1、时至今天，大部分的消费者在第一次接触咖啡的时候，都会选择卡布奇诺咖啡（cappuccino），拿铁咖啡（caffèlatte）或其他牛奶咖啡。

2、——就如咖啡一样，牛奶的品质评价可以是完全主观的。

【资料图】

3、牛奶的味道和口感都受着多种因素的影响。

4、那么咖啡加什么样的牛奶才对味？——目前市面上，最广泛应用于餐饮的奶制品，就是牛奶，而餐饮用牛奶主要分两大类：保久乳保久乳为生乳经高压灭菌或高温灭菌，使用无菌包装的方式，保质期为3-6个月，可常温保存。

5、2、鲜乳鲜乳为杀菌后的生乳冷却后包装，需冷藏，保质期为5-7天。

6、而牛奶的成分主要分为脂肪，蛋白质，碳水化合物，我们从这几个方面分析做选择~脂肪脂肪含量较高的牛奶，奶泡绵密度相对更好一些。

7、保久乳的脂肪含量集中在3.4——3.6g/100g之间，而鲜乳中脂肪含量最高可达3.8g整体而言，鲜奶的奶泡绵密度、奶泡维持度要大于好于保久乳所以，想要一杯绵密香醇的奶泡来拉花，就选脂肪高的牛奶蛋白质蛋白质含量越高的牛奶会有越浓的“奶味”。

8、蛋白质与脂肪含量都较高的牛奶会出现奶油味。

9、鲜奶的蛋白质含量整体低于保久乳。

10、所以，想要奶味重的牛奶，就选蛋白质相对高的；反之亦然。

11、碳水化合物。

12、碳水化合物含量高的牛奶，其甜度相对高一些。

13、鲜乳的碳水化合物含量整体高于保久乳；鲜乳的甜度整体高于保久乳。

14、所以，想要甜度高的牛奶，就选碳水化合物含量高的。

15、喝咖啡是一件很私人的事情，每个人都有不同的喜好，关于加不加奶大家凭借个人喜欢添加即可，并没有说不能或者一定要加。

本文就为大家分享到这里，希望看了会喜欢。

关键词：