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因为父母家住在春江路的缘故，有一段时间我流连在春江路和下埠头的茶专业街区，一家一家的茶店坐过去，发现卖茶人真正懂茶的却不多。但所有的店家都非常客气，到店的茶客无论买不买茶叶，店家一律煮水奉茶，泡茶专业与否暂且不论，大多数茶叶店铺都有轻音乐，年轻的泡茶小妹还会顺手焚香，茶好不好先不说，喝茶的环境氛围确实很好。为什么一定要点上檀香沉香，放点音乐？答曰：茶文化。

在我的理解里，真正品鉴茶叶的时候，音乐、香水香气这些特意添加的元素，会对品鉴造成严重的干扰，有害无益，真水无香才是茶道。但所谓的茶文化这么盛行，其存在的根本原因是什么？一切社会现象本质上都是经济问题，所谓的茶文化的存在，仍应当从经济学角度予以解读。

(资料图)

文化价值是茶商品价值的重要组成

按照经典教科书理论，商品的价值首先是其使用价值。事物因为存在着使用功能、存在着市场需求，所以才能被认定为商品。从茶叶本身来看，它存在着提神醒脑、利尿解毒、消积化食、抗氧化等功能，甚至于很多人相信茶叶能增强免疫力、延缓衰老、降“三高”，但归根到底，茶叶不过一片树叶罢了，它归属于食品类，并不是药物，在全国茶业产量大幅过剩的当代，为什么它还要卖得那么贵呢？

茶叶作为商品，其使用价值并不稀罕，但被附加于其上的其他价值定义组合后，茶叶的价格就居高不下。常见的附加于茶叶的价值主要有四大类：一是品牌价值，茶叶作为健康饮品的概念深入人心，这个大品牌效应，会使人自然而然地关注茶叶。二是眼球价值，茶叶自带流量，有着丰富的新闻效应和大故事效应——从波士顿倾茶事件引发的北美独立战争，到茶叶贸易海量顺差引发鸦片战争，到当下的茶王树天价竞拍新闻层出不穷，再到茶叶分兵蜕变为奶茶喜茶抢占年轻人市场，茶叶一直引发着关注。三是细分组合价值，科技进步持续为茶叶功能作出新发现和新赋能，茶氨酸、茶多酚的功能性研究一直在不断突破，有很多故事可以续写；茶叶因为其特有的陈茶和老茶概念，可以用于长时期保存，具有纪念意义；茶叶包装形式多样，极具精美和低调奢华感，增加了其价值定位。四是文化价值，这是茶叶价值的重心。从神农尝百草开始，到唐代的全民普及和宋代的登峰造极，茶成为全体中国人的民族认同和历史记忆。我在茶学讲座中提过一个观点，无论你现在喝什么，总有一天你会爱上喝茶，并且独爱喝茶，因为茶的概念已经深刻于中国人的基因。茶叶一旦于文化建立起联结，身份必然上扬，因为我们都认可文化无价。

文化营销是茶商品价值的实现途径

营销实现价值，文化营销实现价值的最大化。文化营销是个特定概念，这不是上面论述的文化价值的营销，而是基于社会身份认同的一种营销策略，只不过这种策略依托于文化的马甲。其实所有的奢侈品，都存在这样的文化营销。首先创造一种基于身份的文化认同，然后，以文化营销的方式实现商品价值的最大化，我们可以以品牌价值一言以蔽之。茶叶作为一种特殊的商品，也存在着三个层次的价值分层，即身份价值（我们也可以说是社会价值）大于文化价值，文化价值大于使用价值。茶叶自唐朝开始普及化以后，从来都是有钱有闲的身份象征，而在今天，好茶叶贵的理念深入人心，贵的茶叶本身就是身份价值的体现，像某芽品牌的白茶，价格清新脱俗，茶确实是好茶，但是从品鉴上来看，比它更好的白茶有的是啊，但是很多人就是对它趋之若鹜，情有独钟，大抵就是它成功地实现了价值提升的文化营销。茶文化的价值在这个品牌上体现得淋漓尽致。

我们观察茶叶店面，都是装修得相当精致，店里面纤尘不染，大茶桌小茶具都是精品，走的全是高雅路线，一下子就把消费心理预期提升了几个档次。在北京马连道茶城等专业市场，茶叶品鉴过程中，店家还能够提供大量的专业知识，除了涉及商品自身的信息保密以外，茶学专业知识服务上可圈可点，这种茶知识茶文化的价值融入价格提升，我倒是觉得很能接受。如果你懂茶叶的品鉴，并自带了好茶，那在茶业专业市场上走上几家店面，确实是一种很好的体验和文化享受。因为只要对比着喝，哪怕不懂茶，茶的好坏还是一喝就能明白，而在你带了好茶的时候，但凡店家有好茶，还是很愿意拿出来分享或者说比拼一下，至于能不能比得过你自带的好茶那是另外一说。

我们在说茶的时候，最重要的一点就是我们到底在说什么。如果我们说的是商品的茶叶，那么茶文化必然无处不在，而且非核心产区茶叶的价值很多时候就是文化价值。即使我们在说核心产区的一手茶叶，冰岛和班章为什么那么贵，别的山头标杆茶为什么就要落后一大截，冰岛和班章确实很有特点很有代表性，但是刨除文化因素，它们真的值那么高的价格吗？本质上仍然是茶文化的驱动，因为公认的茶文化承认生普以“班章为王冰岛为后”，这样的价格当然就高。如果我们说的是茶本主义，以茶叶为本，那么请理性看待茶叶的价值，回归到最根本的使用价值上来，只要茶叶、生长、制作保存无污染，采摘和制作工艺无缺陷，那基本上应该是一款不错的茶叶了，值得买买买。

来源：义乌市融媒体中心

作者：小布