蜜汁糯米藕

(资料图片)

食材：莲藕、糯米半碗、红糖四汤匙、冰糖三汤匙、红枣八个、牙签

做法：

1、准备材料，糯米泡三小时；

2、莲藕洗净去皮，从一头切下2厘米以上，不要切很短，很短孔小不方便灌米；

3、小勺舀一勺放在藕口，用筷子拨进孔里，并插一下，防止空洞不实在，全部灌满；

4、把切下来的藕原封接合，用牙签固定，插进去的时候要用点力，固定结实不容易脱落；

5、红糖，冰糖，红枣，灌好的藕，兑水淹没莲藕；

6、锅底擦一下，放入压力锅，30分钟就解决；

7、煮好的糯米藕拿出来切块摆盘；

8、把煮糯米藕的水盛出来勾芡浇在上面，不勾芡也可以，沾着吃更甜一点。

炒蟹味菇

食材：蟹味菇、青红椒、大蒜、生姜、盐、蚝油

做法：

1、蟹味菇去掉根部洗干净后沥干水备用；

2、青红椒切斜片、姜蒜也切小片；

3、锅中放油烧热，用姜片和蒜片爆香，然后放入蟹味菇滑炒两、三分钟，放入青红椒片一同翻炒，加适量盐和少许蚝油调味，炒匀即可。

鱼头丝瓜汤

做法：1、鱼头、鱼尾洗净，放油、酱油、料酒、盐腌制5分钟；

2、丝瓜去皮，洗净，滚刀切块；

3、热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次，煎过鱼头的锅，爆炒一下丝瓜五成熟 3清水煮沸，放入浸泡洗净的干贝，煲8分钟

4、加入煎好的鱼头鱼尾、炒好的丝瓜，煲3-5分钟；放盐、香葱拌匀即可

羊血豆腐

材料：羊血1块、豆腐1块、青蒜1把，油适量、盐适量、糖少许、料酒少许

做法：1、羊血切成小块，用开水浸泡一下捞出

2、豆腐切小块，用开水浸泡一下捞出

3、青蒜洗净切碎

4、锅里油热，放入姜末蒜末炒香

5、加半小碗清水，放入辣椒肉酱，糖，先抽，煮开

6、放入羊血，放入豆腐，加料酒大火煮开3分钟。

7、加些盐煮开，放入胡椒粉，鸡精，撒些青蒜末煸炒匀，淋些辣椒油即可

麻酱拌面

食材：面粉210克、水60克 、蛋清1个 、盐1茶匙 、芝麻酱1汤匙 、芝麻油1汤匙 、老抽1汤匙 、生抽1.5汤匙 、料酒1汤匙 、糖3茶匙 、鸡精1茶匙 、辣椒油2茶匙 、熟芝麻1汤匙 、葱花 、香菜

做法：

1、盆中倒入面粉210g、水60ml、蛋清1个、盐1茶匙，揉成均匀面团，放冰箱里醒发过夜；

2、第二天取出将面团压扁擀开，表面撒一些干面粉，卷在擀面杖上擀成约1.5MM厚的面片；

3、撒一些干面粉折叠起来，切成宽约2MM的面条，抖开，干粉防粘，面条下锅煮熟；

4、用芝麻油将芝麻酱调开，然后加入其它调味料调成酱；

5、捞面，淋酱， 拌匀即可。

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